Bakkeljauw met hard gekookte eieren

500 gr bakkeljauw (een dik, zacht stukje), 4 hardgekookte eieren, 100gr margarine.

De bakkeljauw wassen, enkele malen opkoken met "vers" water om te ontzouten en zacht te maken. De bakkeljauw laten afkoelen en in stukjes verdelen.

De boter smelten en de eieren in partjes snijden. De gesmolten boter over de bakkeljauw en eieren gieten. Opdienen met rijst.