Gestoofde zee- en riviervis

1 vis (plm. 750 gr), 0,5 ui. 1 tomaat, 75 gr margarine, selderie (soepgroente), 1 madam Janet peper, 1 lepeltje citroensap, water (ongeveer 1 kopje ).

De vis schoonmaken, wassen en zouten. Het zout laten intrekken.

Het overtollige zout afspoelen. De ui snipperen en bruin bakken. De gesneden tomaat soepgroente, hele peper en citroensap toevoegen.

De vis hierin leggen en 15-20 minuten zachtjes laten stoven met het deksel op de pan.

De vis is gaar als ze wit van kleur is.