Birambie chutney
500 gr gedroogde birambie
2 lepels massala
1 theelepel zout
10 teentjes knoflook
2 middelgrote uien
6 cayenne pepers
10 eetlepels olie
De olie dampend heet laten worden. Hierin de fijn gewreven knoflook, ui, pepers, massala, zout en gedroogde birambi's bakken tot de olie zich afscheid.
De chutney iaten afkoelen en in droge flessen doen en afsluiten. Deze chutney is heel lang houdbaar.
Goed schoongewassen flessen gebruiken. Deze flessen na het wassen nog met heet water, waarin soda is opgelost wassen en met heet water naspoelen.
Naar Voorpagina
terug
naar boven