Ajam opor

1 panklare kip, 2 kopjes cocosmelk, 2 eetlepels olie, 2 uitjes, 1 kopje water, 1 stukje citroenschil, 2 teentjes knoflook, 0,5 theelepel ketoembar, 1 mespunt djinten, 1 stuk sereh, zout naar smaak, 1 daon-salamblaadje.

De kip in stukken snijden. Met water en zout half gaar koken (ongeveer 15 minuten).

De fijngesneden uitjes, knoflook, ketoembar en djinten fruiten.

Daarna de daon-salam, sereh, stukje citroenschil en cocosmelk bij de kip doen.

Koken, totdat er een half kopje vocht over is.