4 eieren, 3 rode pepers, fijn gesneden, 1 theelepel trassi, zout naar smaak, 1,5 lepel olie, 4 sjalotjes en 2 uien (in reepjes gesneden), 1 stukje laos, 0,5 kopje kokosmelk.

Van de eieren omelet bakken. Deze laten afkoelen en in reepjes snijden.

Pepers en ui en trassi fruiten (lichtbruin bakken) in de olie. De kokosmelk toevoegen. Zachtjes laten koken tot de saus iets dik wordt.

De reepjes omelet toevoegen, omscheppen en even laten doorkoken.